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衣索比亞 西達摩 大漠 G1

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衣索比亞 希達馬 大莫 G1 水洗 T.T.處理場 咖啡豆 Ethiopia Sidama Damo G1 Washed Tadele Tesema Washing Station

■ 國家:衣索比亞
■ 產區:大莫(Damo Village),班莎(Bensa),希達馬(Sidama)
■ 海拔:1900-2200公尺
■ 處理方式:水洗
■ 等級:G1
■ 品種:原生種(Heirloom)
■ 風味描述:蜜柑、甜桃、花香、檸檬、烏龍茶香,Body細緻,尾韻綿長

手摘成熟的咖啡紅果,脫殼後,進行36的水洗發酵,發酵後的咖啡豆再接著浸泡12個小時,去除果膠層的殘留,再移置棚架上進行遮陰乾燥。




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