哥倫比亞 天堂莊園 雙重厭氧 祕密花園

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哥倫比亞 天堂莊園 雙重厭氧 祕密花園
Colombia Finca El Paraiso Double Anaerobic Poppy Mint
 
(2019 TBC 冠軍賽豆製程)
(由於之前到貨批次供不應求及哥倫比亞因肺炎故大受影響,本批次將限購)
 
國家  哥倫比亞 (Colombia)
產區  考卡 (Cauca)
莊園  天堂莊園 (El Paraiso)
生產者 迪亞哥 (Diego Samuel Bermudez Tapia)
海拔  2,050公尺
品種  Colombia, Catillo, Caturra
處理法 厭氧/雙重厭氧
 
(30KG產地真空箱裝)
 
這支是天堂莊園隱藏版的製程,我們在今年拜訪莊園的時候初次品嘗到這個神奇的風味,莊園主略帶調皮的神情拿出這支豆子,當時還沒定名,那時的樣品代號是XXX。這支豆子在品嘗的時候即帶有非常神秘誘人的風味,令人想不斷的一探究竟,莊園主形容就像罌粟花(poppy)一樣,帶有那麼一點危險的神秘誘人感,我們因其風味特徵,在與莊園主討論之後,將其命名為Poppy Mint,中文命名為祕密花園。
 
這支豆款也是Simple Kaffa 賴孟忻選手挑選指定,並以瑰夏/藝妓的批次於2019 TBC大賽奪得冠軍,即將再度代表台灣前往澳洲在世界舞台上與各國好手競技。
♫風味短評
 
乾香是鮮揉薄荷嫩葉、檸檬草、橙皮與薑的氣息。入口時前段以強勁的薄荷與尤加利為主調,緊接著浮現檸檬草、檸檬皮、橙皮風味,尾段帶有薑汁汽水般的香氣與甜感,風味清晰鮮明。


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